紀州らーめんおかげさん　（和歌山県西牟婁郡白浜町）

☆☆☆★★

TEL 0739-43-8018

交通手段白浜駅から約４ｋｍ

営業時間　11:30～15:00、19:00～23:30

定休日不定休

席数　20席

駐車場無

白浜温泉郷のメインロータリー？にあるラーメン店。駐車場がないのが少しイタいが、幸い裏手にスーパーがあったので、そこで買い物して使わせて貰う。

【建物外観】

　建物外観、内装ともごく普通のラーメン店。

　紀州ラーメンと和歌山ラーメンってどう違うの？って疑問には、テーブル備え付けのリーフレットが教えてくれます。

　・和歌山ラーメン→醤油豚骨こってりラーメン

　・紀州ラーメン→ルーツは田辺市で、豚骨魚介のあっさりラーメンとなっているらしい。

【紀州ラーメンとは？】

　今回は、この店名物の「備長炭麺」のラーメンをオーダー。

麺に炭を練りこまんでも、、、と思いながらも、腸内細菌のバランスを整える効果、独特ののど越し、かんすいの香りが少ないのが特徴だとか。

【メニュー】

待つこと数分、早速「備長炭らーめん」を食してみる。

【備長炭らーめん】

スープ・・・確かに豚骨魚介のかなりあっさり目。醤油っぽさは殆ど感じられない。魚介のダシの取り方は上手く、時々出会う「魚粉放り込んだから魚介でしょ」といった乱暴な魚介スープとは次元が違う。

麺・・・かんすい臭い麺が好みの私にはちょっと頼りない。また麺は私には柔らか過ぎ、ラーメンというより太い素麺を食べている感じ。炭が練りこまれているからといって別に炭の味がする訳ではない

具材・・・チャーシュー、ナルト、味付け玉子に、適量のネギと胡麻が散らしてある。

チャーシューの出来はなかなか、私好み。玉子は一見普通のゆで卵に見えるが、味付けはしっかりついている。

【調味料類】

総評炭を練りこんで中華麺らしさが無くなってしまっているのが、私的には残念ポイントではあるが、最近はこういうのも流行りではあるので、好みの問題だろう。

紀州の変わり種ラーメンとしては試す価値有り！のラーメンです。