本家きむらや （兵庫県明石市） 明石焼き、おでん
住所 兵庫県明石市鍛冶屋町5-23
TEL 078-911-8320
交通手段 ＪＲ、山陽電鉄明石駅から徒歩５分。
営業時間 9:00～17:30(売切れ次第閉店)
定休日 月曜・月１回火曜不定休
席数 40
前回、魚の棚商店街に来て以来の再明石。今回は「明石焼き－玉子焼き－」の最も古いお店の一つともいわれるきむらやさん。
行列が絶えないとのうわさもあるが、今回訪ねたのは午後２時頃。い昼食時は外れているし、オヤツ？の時間にはまだ早い。また一番暑い時間帯ということもあり、待つことは無かったものの、店の中は、ほぼ９割の入り。人気の高さがうかがえる。
行列が絶えないとのうわさもあるが、今回訪ねたのは午後２時頃。い昼食時は外れているし、オヤツ？の時間にはまだ早い。また一番暑い時間帯ということもあり、待つことは無かったものの、店の中は、ほぼ９割の入り。人気の高さがうかがえる。
[お店外観]
お店にはいると空調は適度でホッとする。ここに来るまでに、魚の棚他でコロッケ２店、揚げ蒲鉾１店で「買い食い」しているため、１人前（２０個）を奥さんとシェア。快く受けてくれる。
待つこと数分。まずダシが運ばれ、暫くして玉子焼きがやってきた。
［玉子焼き 20個800円ナリ］
まずはダシ単体で味わってみる。（であいに比べると）かなり濃い感じ。塩気は丁度同じ位であるが、魚介のダシの強さは相当な感じ。上等の「そうめん」と一緒に食したい感じ。
次に玉子焼き。外のフワフワ感は充分。ただ中身のトロトロ感…少し足りない…というより少し「しっかり目」かな…ただし卵の味の濃さは強く感じた。
で、ダシに浸けて食す。玉子の甘みの濃さとダシの味のバランスは丁度。美味いのは確かである。（ただ前回の衝撃が強すぎたためか、さすがに今回は「目から鱗」ということはなかった。）
［壁の張り紙＆調理中］
総合…玉子焼きの味の濃さとダシの味＆相性が非常にいいが、焼き方は「であい」の方が一枚上手なのではないか、、、もう、ここから先は好みの問題でしょうね。ただ個人的には、現時点では「であい」の方が好きですね。次回は「ふなまち」に行ってみよう。
しかし、暴論かもしれないけど明石焼きにタコっているんかな。
